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CLOS JUNET
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Déjà mentionné par la carte de Belleyme au XVIIIes., ce petit domaine de 2 ha est né de trois parcelles situées à l'ouest du plateau calcaire de Saint-Émilion, acquises au XIXes. par l'arrière-grand-père de Patrick Junet. Ce dernier, ancien directeur de l'Office de tourisme de la cité médiévale, est installé depuis 1992.

Ce 2012 s'ouvre avec finesse sur des senteurs de cassis, de cerise et de moka. En bouche, il se révèle bien équilibré, ample, gras et souple, soutenu par des tanins délicats. Une bouteille que l'on pourra apprécier dans sa jeunesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos junet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2016 - 2022
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICK JUNET
13, Berthonneau
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 16 39
F: +33 5 57 51 16 39
@: contact@closjunet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos junet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : volaille rôtie

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.