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CLOS GAUTIER
Cuvée Émile 2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le clos Gautier, créé en 2003 par Sébastien Pereira, voit les 21 ha de son vignoble s'étendre sur les coteaux argilo-calcaires qui dominent le village de Carcès, au cœur de la Provence verte. Un coup de cœur unanime pour ce 2007 mi-syrah mi-grenache, à la robe rubis soutenu aux reflets violacés. Le bouquet riche et intense évoque les fruits noirs, les notes de tabac et les épices. Le palais est à l'unisson, épicé et fruité, bâti sur des tanins soyeux qui l'étirent longuement jusqu'à la finale vanillée. Une très belle bouteille que l'on peut déguster dès à présent, mais qui affrontera sans crainte deux ou trois ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos gautier
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CLOS GAUTIER
EARL Pedini 800, chem. des Bastides
83570 Carcès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 80 05 05
F: +33 4 94 80 05 06
@: clos.gautier@free.fr

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Le vin : Clos gautier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.