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CLOS FLORIDÈNE
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Valeur sûre des Graves, ce cru, créé en 1982, couvre aujourd'hui 42 ha sur le plateau calcaire de Pujols-sur-Ciron, près de Barsac, avec quelques parcelles sur les terrasses caillouteuses d'Illats. Son nom évoque les prénoms de ses fondateurs : Florence et Denis Dubourdieu, ce dernier professeur d'oenologie célèbre pour ses travaux sur les arômes.

Du cabernet-sauvignon (50 %), du merlot et un soupçon de cabernet franc, un élevage de douze mois en barriques neuves à 30 %. D'un pourpre intense, ce 2012 offre de très agréables senteurs de fruits noirs finement boisées. Rond et charnu à l'attaque, il révèle une trame tannique serrée et épicée qui demande à s'affiner.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos floridène
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
57546
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DENIS ET FLORENCE DUBOURDIEU (CLOS FLORIDÈNE)
Ch. Reynon 21, rte de Cardan
33410 Béguey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 96 51
F: +33 5 56 62 14 89
@: reynon@orange.fr

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Le vin : Clos floridène, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : canard rôti

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.