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CLOS FLORIDÈNE
2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Denis Dubourdieu fait fermenter ses moûts clarifiés par sédimentation en barriques renouvelées par tiers pendant onze mois. La méthode est efficace, comme le montre ce nouveau coup de coeur. Le bouquet généreux, élégant et complexe fait apparaître un boisé de qualité reposant sur un fond floral. Franc et frais en attaque, le palais offre un superbe équilibre: à la fois ample, gras, plein et tendu par une vivacité citronnée qui porte loin la finale. Idéal pour un poisson noble à la crème. Bâti sur de solides tanins et bien armé pour la garde, le 2009 rouge (11 à 15 €; 60 000 b.) obtient une étoile, ainsi que le Ch. Haura 2009 rouge (11 à 15 €), lui aussi de garde, vineux, tannique et concentré mais toujours frais."
IDENTITÉ DU VIN :
Clos floridène
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DENIS ET FLORENCE DUBOURDIEU
Ch. Reynon 21, rte de Cardan
33410 Béguey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 96 51
F: +33 5 56 62 14 89
@: reynon@orange.fr

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Le vin : Clos floridène, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.