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CLOS DUBREUIL
2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vin de garage, c'est Benoît Trocard lui-même qui l'écrit sur la contre-étiquette. Plus par la taille modeste des parcelles d'où il est issu (1,4 ha) évidemment que pour le profil parfois caricatural de ce genre de cuvée. Coup de coeur pour ses deux premiers millésimes (2002 et 2003), il propose un 2005 à la robe rubis grenat, au bouquet déjà ouvert sur les fruits à noyau et un boisé vanillé. La bouche, soyeuse et gourmande, soutenue par des tanins fondants, permettra de profiter assez prochainement de cette bouteille.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos dubreuil
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BENOÎT TROCARD
11, lieu-dit Jean-Guillot Clos Dubreuil
33330 Saint-Christophe-des-Bardes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 12 80 04 39
F: +33 5 57 55 57 98
@: bt@trocard.com

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Le vin : Clos dubreuil, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.