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CLOS DU VIEUX PLATEAU CERTAN
2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriétaire du négoce Horeau-Beylot, fondé en 1740, la famille de Lavaux est établie au Château Martinet, à Saint-Émilion, d'où elle gère plusieurs vignobles, à Pomerol (Saint-Pierre, Clos du Vieux Plateau Certan, Haut Cloquet), Lalande (Clos des Galevesses) et Fronsac (Dufort Pontus). Elle est aussi co-propriétaire du Château Bellevue (grand cru classé de Saint-Émilion).

une microcuvée issue d'une parcelle de 50 ares. De la couleur, beaucoup de fruits rouges et noirs soulignés par un boisé discret, les rondeurs d'un pomerol étayées par des tanins élégants, une finale persistante. De la finesse, de la complexité et du potentiel.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos du vieux plateau certan
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2027
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DE LAVAUX
64, avenue du Gal-de-Gaulle
33500 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 17 29
F: +33 5 57 74 05 89
@: contact@chateau-martinet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos du vieux plateau certan, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : palombes en cocotte
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).