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CLOS DU ROMARIN
2003

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Décidé à voler de ses propres ailes, Jean-Guy Pujol quitte la cave coopérative en 2002. Confronté à l'atypique millésime 2003, il a su surmonter les difficultés de cet été caniculaire. Avec 80 % de grenache noir et 20 % de carignan, il a élaboré ce vin de pays équilibré, qui dispense des arômes capiteux de fruits à noyau, de moka et de chocolat et livre une bouche chaleureuse, ample, longue. Le grenache dans toute sa splendeur, conclut un dégustateur. Pour un accord gourmand avec une gigue de chevreuil.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos du romarin
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-GUY PUJOL
Clos du Romarin rte des Mas
66460 Maury
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 59 17 98
F: 04 68 59 17 98
@: jean-guy.pujol@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.