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CLOS DU PRIEUR
Terrasses du Larzac 2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entre les falaises calcaires du Larzac et les berges de la Buèges, un authentique clos de 5ha, établi sur un terroir de cailloutis calcaires au climat original par sa fraîcheur repris en 1999 en fermage par Marie, fille de Jean Orliac (Dom. de l'Hortus).

D'un rouge dense avec encore quelques reflets juvéniles, ce 2011 libère un nez élégant d'épices, de vanille et de grillé. La bouche, d'abord un peu austère, s'épanouit vite sur la mûre et la réglisse, avec des tanins fins et une fraîcheur agréable, typique de ce terroir.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos du prieur
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE ORLIAC
rue du Prieur
34380 Saint-Jean-de-Buèges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 55 31 20
F: +33 4 67 55 38 03
@: m.orliac@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos du prieur, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pavé de bœuf grillé
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.