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CLOS DU PORTEAU
Les Chaffines 2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voici un sauvignon assez atypique car élevé en fût pour partie, ce qui lui vaut ce bouquet vanillé rehaussé d'une note fumée. Le palais, ample et gras, fait écho à l'olfaction, avec cette même touche boisée, relevée en finale par une fraîcheur minérale plus classique. À réserver pour une volaille ou un poisson en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos du porteau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLOS DU POROUTEAU
12, Le Porteau
41400 Saint-Georges-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 32 06 31
F: +33 1 53 01 46 32
@: ayn.clermont@wanadoo.fr

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Le vin : Clos du porteau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.