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CLOS DU PORTEAU
L'Oie blanche 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de 8 ha, ancienne propriété Olivier Delétang, a été repris en 2012 par Isabelle de Clermont-Tonnerre. L'objectif est de redonner vie au sol et pour cela, une conversion en agriculture biologique est amorcée. Au chai, la règle est d'être le moins interventionniste possible.

Le résultat pour ce millésime 2012 est un vin sec, un peu fermé à l'olfaction. À la douceur de l'attaque succède un palais plus vif aux accents citronnés. Un bel équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos du porteau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LE CLOS DU POROUTEAU
12 Le Porteau
41400 Saint-Georges-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 32 06 31
F: +33 1 53 01 46 32
@: ayn.clermont@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos du porteau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : escalope de veau citronnée
COMMENTAIRE
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