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CLOS DU PETIT MONT
Doux Cuvée Balzac 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au bout de la vallée Coquette, le Clos du Petit Mont aurait appartenu à un ami d'Honoré de Balzac. C'est en hommage à ce grand Tourangeau que la famille Allias a nommé ainsi sa meilleure cuvée, un moelleux remarquable particulièrement rare dans un millésime comme 2011. La culture se fait en bio depuis 1999, avec la volonté de produire des vins les plus naturels possibles. Cette cuvée à la robe dorée libère des parfums délicieusement orientaux qui évoquent le coing, les fruits confits et le tabac turc, relayés avec persistance et délicatesse en bouche par des notes de miel, de fleur d'acacia et de datte ; une richesse aromatique contrebalancée par une heureuse fraîcheur, qui apporte équilibre et dynamisme.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos du petit mont
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE ALLIAS
106, rue de la Vallée-Coquette
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 74 95
F: +33 2 47 52 66 38
@: domaine.allias@wanadoo.fr

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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.