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CLOS DU PÈRE CLÉMENT
Visan 2007

Guide 2010
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Depeyre ont acquis ce vignoble de 76 ha en 1978. Ils signent une cuvée d’exception issue de vieux ceps de grenache, de syrah et de carignan ayant séjourné six mois en fût. La robe grenat vif et brillant invite à découvrir ce vin au nez complexe de fruits noirs, de caramel et de garrigue. Une matière soyeuse, imprégnée d’épices (cannelle) et de fruits rouges et noirs, tapisse longuement un palais ample, souple, aux tanins fondus. Un très beau vin, à savourer fin 2010 sur un lièvre à la royale. La cuvée Notre-Dame Visan 2006 rouge (5 à 8 €) est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos du père clément
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DEPEYRE
Clos du Père Clément 911, rte de Vaison-la-Romaine
84820 Visan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 41 93 68
F: +33 4 90 41 97 04
@: info@clos-pere-clement.com

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Le vin : Clos du père clément, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.