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CLOS DU PÈRE CLÉMENT
Viogner 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS


Situé à proximité de la chapelle Notre-Dame-des-Vignes (XVIes.), ce domaine acquis en 1978 par les Depeyre, étend son vaste vignoble sur 72 ha. Il propose ici un pur viognier auquel une fermentation en demi-muid apporte un surcroît de complexité. Au nez, fleurs blanches et nuances toastées et beurrées. Des arômes que l'on retrouve, agrémentés de notes d'abricot et d'amande, dans un palais rond et gras, stimulé par une pointe de fraîcheur en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos du père clément
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Alpes et pays Rhodaniens
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SCEA CLOS DU PÈRE CLÉMENT
911, rte de Vaison-la-Romaine
84820 Visan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 41 93 68
F: +33 4 90 41 97 04
@: info@clos-pere-clement.com

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.