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CLOS DU PAVILLON
2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir oeuvré dans plusieurs domaines bordelais, Gonzague Maurice s'est installé en 2005 à Montagne dans un domaine commandé par une folie du XVIIIes., ancienne garçonnière du seigneur local. Travaillant dans l'esprit bio, il produit trois vins : Château de Granchamp (montagne), Clos du Pavillon (puisseguin) et La Petite Folie (saint-émilion).

Un pur merlot à la robe profonde, au nez élégant et complexe de petits fruits (mûre, myrtille), assortis d'un délicat toasté et de notes de cacao. La bouche confirme ces impressions et charme par son attaque ample et charnue, ses tanins fondus et sa finale persistante.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos du pavillon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GONZAGUE MAURICE
lieu-dit Larue secteur Parsac
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 61 77 77 33
@: gonzaguemaurice@hotmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos du pavillon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cuissot de chevreuil aux airelles

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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.