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CLOS DU PAPILLON
Cuvée d'Avant 2001

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d'un célèbre lieu-dit de Savennières, le Clos du Papillon a divisé le jury dans le millésime 2001. Son équilibre dominé par les sucres (42 g/l de sucres résiduels) a été diversement apprécié. Tous les dégustateurs en revanche ont été séduits par ses arômes de printemps, ses notes fraîches de fleurs blanches (acacia) nuancées de fragrances plus douces de miel et de fruits mûrs.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos du papillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE SOULEZ
château de Chamboureau
49170 Savennières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 77 20 04
F: 02 41 77 27 78
@: pierre.soulez@wanadoo.fr

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Le vin : Clos du papillon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).