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CLOS DU NORD
La Petite Nice 2009

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine (et une structure de négoce) repris en 2011 par Laurent Pierron : 6,4 ha de vieilles vignes en altitude (300 m) conduites en gobelet et en bio (conversion en cours), et travaillées à l'aide d'un cheval sur le versant exposé au nord de la vallée de Maury. Ajoutez à cela un tri méticuleux des raisins et une vinification soignée à basse température, cela donne cette Petite Nice (du nom de la parcelle) d'un beau rouge profond, qui révèle à l'aération des notes fumées, de sous-bois, de cuir et de fruits confiturés. La bouche, réglissée et fruitée, se montre généreuse et solide, soutenue par des tanins bien en place, un boisé vanillé et par une fine fraîcheur. Un vin équilibré, à boire ou à attendre, que l'on servira sur une viande de caractère (lièvre, lapin chasseur, filet de bœuf aux morilles…).
IDENTITÉ DU VIN :
Clos du nord
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

TOTEM CLOS DU NORD
42, rue de la République
66240 Saint-Estève
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 14 80 11 76
@: laurent-pierron@live.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Clos du nord, se déguste en accords avec les mets suivants :
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