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CLOS DU MONT-OLIVET

2007
Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine fondé en 1901. Le grenache est majoritaire dans son 2007, plusieurs autres cépages, dont la syrah, venant en appoint. Cette bouteille présente une puissance mesurée et mise sur la finesse. Au nez, elle associe la mûre, le cassis, la réglisse et les épices. Une délicatesse qui se retrouve dans une bouche ample et équilibrée. Ce vin conviendra aussi bien aux viandes rouges qu’à la volaille et au petit gibier. À garder trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos du mont-olivet
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLOS DU MONT-OLIVET
15, avenue Saint-Joseph
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 83 72 46
F: 04 90 83 51 75
@: clos.montolivet@wanadoo.fr

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Le vin : Clos du mont-olivet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage aux baies gris-rose qui est une variation grise du pinot noir. Il est cultivé en Alsace, en Allemagne, en Suisse, en Italie du nord et en Europe orientale. D'une belle couleur jaune doré, ses vins possèdent beaucoup de corps, une certaine rondeur et des arômes caractéristiques de fruits jaunes, de fruits secs, de miel, de fumé, de sous-bois. On en tire aussi bien des vins secs que des vins moelleux (alsace vendanges tardives) et liquoreux (alsace sélection de grains nobles). On le trouve également dans la région nantaise (coteaux-d'ancenis) sous le nom de malvoisie.