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CLOS DU CLOCHER
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1906, le Corrézien Jean-Baptiste Audy crée son négoce puis investit dans plusieurs crus du Libournais. Son petit-fils Pierre Bourotte et, depuis 2003, son arrière-petit-fils Jean-Baptiste gèrent la maison et les vignobles familiaux : Courlat, ancien fief des Barons de Montagne, 17 ha en lussac, Bonalgue (9,5 ha) et Clos du Clocher (4,6 ha) en pomerol, Les Hauts-Conseillants (10 ha) en lalande.

un cru aux sols argilo-graveleux acheté en 1924 par Jean Baptiste Audy. Plus marqué par le cabernet franc (25 %), son vin apparaît destiné à la garde et pour l'heure un peu austère. Robe très colorée, nez profond, sur la réserve, bouche charpentée, encore sous l'emprise de tanins boisés. À attendre ou à carafer avant le service.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos du clocher
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2018 - 2027
PRODUCTION :
21800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS PIERRE BOUROTTE
62, quai du Priourat BP 79
33502 Libourne Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 62 17
F: +33 5 57 51 28 28
@: jbbourotte@jbaudy.fr

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Le vin : Clos du clocher, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pavé de biche
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.