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CLOS DU CLOCHER
2003

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Bourotte gère plusieurs crus en Libournais. À Pomerol, nous en avons retenu trois. D'abord ce Clos du Clocher pour l'impression d'harmonie qu'il dégage tout au long de la dégustation, du premier regard à l'arrière-bouche. On pourra le déboucher dans un an ou deux et il sera parfait, lors de la décennie suivante, sur volaille et viande rouge. Le Château Bonalgue 2003 (23 à 30 €), cité, est très agréable. Un vin cerise burlat noire à l'oeil, au nez et en bouche, marqué en fin de dégustation par les tanins et la chaleur du millésime. Il faudra patienter un ou deux ans pour un meilleur fondu. Le Château Monregard La Croix 2003 (15 à 23 €), cité également, a le nez encore un peu dans la barrique, mais le fruit et la vinosité sont là. Les tanins un peu jeunes demandent à être attendus deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos du clocher
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
19000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC CLOS DU CLOCHER
35, quai du Priourat BP 79
33502 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 62 17
F: +33 5 57 51 28 28
@: pbourotte@jbaudy.fr

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Le vin : Clos du clocher, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.