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CLOS DU CHAPELAIN
2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les époux Quenin font un excellent travail sur leur domaine historique de Pressac à Saint-Emilion. Ils présentent le premier millésime d'une vigne qu'ils ont acquise à Néac en 2000. Le terroir argilo-graveleux est complanté pour deux tiers en merlot et pour un tiers en cabernet franc. Cela donne un vin très équilibré. Le pourpoint bordeaux est foncé. L'olfaction très aromatique joue sur des notes de fruits frais (cassis) et de chêne torréfié, épicé, réglissé. En bouche, la saveur est également fruitée, soutenue par un volume important et des tanins veloutés et prometteurs. Quant au Pavillon Bel Air 2001 (15 à 23 €), il obtient une citation. Il est un peu plus souple et un peu moins cher.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos du chapelain
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
8400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

J.-F. ET D. QUENIN
château de Pressac
33330 Saint-Étienne-de-Lisse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 40 18 02
F: 05 57 40 10 07
@: jfetdquenin@libertysurf.fr

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Le vin : Clos du chapelain, se déguste en accords avec les mets suivants :

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