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CLOS DES ROSES
2009

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé aux portes de Fréjus, le domaine appartient depuis 2006 à la famille Barbero. Le vignoble est en phase de rénovation: nouvelles plantations, travail approfondi du sol, lutte raisonnée. Née de pur ugni blanc, cette cuvée est un assemblage de vieilles (quarante ans) et de très jeunes (trois ans) vignes. Un blanc à la robe légère, soulignée de reflets verts. Pas de grande éloquence aromatique, mais une douceur printanière, une sensation de rondeur et d'équilibre. Simple et agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos des roses
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LE CLOS DES ROSES
1609, rte de Malpasset lieu-dit Sainte-Brigitte
83600 Fréjus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 52 80 51
F: +33 4 94 53 25 17
@: closdesroses@closdesroses.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Clos des roses, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.