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CLOS DES ROQUES
Mal Pas 2001

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec ce Mal Pas (mauvais passage en occitan), l'affaire est plutôt bien engagée pour ces dynamiques vignerons et leur premier millésime extrait de ce clos pierreux, avec une forte proportion de vieux carignan et de mourvèdre. Au nez s'expriment l'épice poivrée mais aussi l'orange confite et la vanille intense. La bouche est toute harmonie, souple, puissante sur des arômes de réglisse. Chaleureux, ce vin sera en accord avec un magret ou un civet de lièvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos des roques
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NELLY ET LAURENT GASTOU
Clos des Roques chemin du Tribi
34210 Cesseras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 91 28 70
F: 04 68 91 16 72

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos des roques, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).