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CLOS DES ROCHERS
Riesling Domaine et Tradition Fût 301 2003

Guide 2006
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin jaune à reflets verts a tout pour séduire. Le nez discret, mais complexe se décline sur des arômes de menthe et d'eucalyptus, tandis qu'au palais la personnalité minérale du riesling se révèle. Une impression de fraîcheur parfaitement équilibrée en ressort jusqu'aux notes citronnées finales. Vous proposerez cette bouteille dans deux ans avec un saumon à l'aneth. Une étoile revient au Clos des Rochers Grevenmacher Fels Pinot blanc Grand 1er cru 2004 (5 à 8 €), ainsi qu'au pinot gris Domaine et Tradition 2004.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos des rochers
RÉGION :
Vins du Luxembourg
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SARL DOM. CLOS DES ROCHERS
8, rue du Pont
6773 Grevenmacher
Luxembourg

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 75 05 451
F: 75 06 06
@: info@clos-des-rochers.lu

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.