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CLOS DES PINS
Dardagny Cabernet-sauvignon 2007

Guide 2011
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 2007 a fait fondre les papilles pourtant exigeantes et aiguisées des experts. Au nez, les promesses étaient déjà grandes, les senteurs de sous-bois se mêlant aux parfums frais des mûres sauvages. Une invitation à poursuivre et à découvrir un palais en harmonie, d'une richesse remarquable, un concentré de fruits (les baies noires toujours) porté par des tanins soyeux. Un modèle d'équilibre à réserver pour un mets de choix.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos des pins
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU CLOS DES PINS
Marc Ramu 458-464 rte du Mandement
1283 Dardagny
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 22 754 14 57
F: +41 22 754 17 23

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.