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CLOS DES MORAINS
2005

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Frère et soeur, Dominique et Annie Tessier sont établis à Sanziers, village proche du Puy-Notre-Dame et de Montreuil-Bellay, connu aussi pour ses cultures de champignons de couche (un petit musée est consacré à cette activité). À la tête de 80 ha, ils ont présenté un saumur-champigny fort apprécié du jury. Grenat foncé aux reflets violacés, ce 2005 présente un nez expressif et flatteur, panier de fruits rouges bien mûrs, un rien compotés. Le plaisir reste entier au palais, grâce à des tanins fondus et à une bonne persistance. De l'étoffe et un superbe équilibre. Une citation pour le Domaine des Hauts de Sanziers 2005, un vin encore discret au nez mais séduisant par ses parfums de mûre et de pruneau et par sa bouche souple et ronde.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos des morains
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA TESSIER
14, rue Saint-Vincent Sanziers
49260 Le Puy-Notre-Dame
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 26 75
@: tessieretfils@wanadoo.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.