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CLOS DES JACOBINS
2008 • Gd cru clas.

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après des études de commerce international, Thibaut Decoster rêvait de devenir producteur de vins. Pour s'initier, il travaille plusieurs années comme ouvrier agricole pour un grand cru de Léognan, avant de s'installer sur ce cru classé en 2004, aidé de son épouse et de son père. Son grand vin est très réussi. Paré de rubis et de grenat, il est encore dominé au nez par les arômes torréfiés de l'élevage, mais les fruits mûrs ne sont pas étouffés. On le «croque» en bouche où il se montre frais et charnu. Ses tanins denses et fins lui promettent une bonne évolution et lui feront gagner sa deuxième étoile dans quatre ou cinq ans, sur un rôti de bœuf. Le Ch. la Commanderie 2008 (15 à 20 €; 20 000 b.), cité, est un second vin agréable et fin, porté sur le café et les épices, équilibré en bouche, rond et ample. Sa structure tannique est déjà bien fondue mais il gagnera à vieillir encore un peu.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos des jacobins
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLOS DES JACOBINS
4, Gomerie
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 70 14
F: +33 5 57 24 68 08
@: contact@closdesjacobins.com

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