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CLOS DES JACOBINS
2007 • Gd cru clas.

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce grand cru classé "familial" est implanté sur les formations argilo-calcaires du plateau. L'encépagement, très traditionnel, se compose de 75 % de merlot, 23 % de cabernet franc et d'une pincée de cabernet-sauvignon. Cela donne un vin classique, d'un pourpre sombre, dont le bouquet naissant libère des senteurs de fruits rouges, de pruneau, un fumet minéral et une touche de pain d'épice. Encore jeune et vif, le palais à la saveur boisée et vanillée est dominé par des tanins un peu fermes qui demanderont deux ou trois ans pour s'affiner. Non classé, le Ch. la Commanderie 2007 (15 à 23 €) est établi sur un terroir mêlant graves, argiles et sables. Le bouquet discret demande un peu d'aération pour libérer son fruit. La bouche souple et déjà harmonieuse permettra d'apprécier assez vite cette bouteille, qui est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos des jacobins
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLOS DES JACOBINS
4, Gomerie
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 70 14
F: +33 5 57 24 68 08
@: contact@closdesjacobins.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).