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CLOS DES GRIVES
Vin jaune 1999

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chaque année, à l'occasion de la Percée du Vin jaune, une vente aux enchères de vieux millésimes est organisée. En 2007, une bouteille de 1865 figurait dans le lot... Verra-t-on ce 1999, couleur paille, en vente en 2141? Il a en tous cas tous les attributs du type: nez de fruits secs (noix et noisette), bouche ample et équilibrée. Sans attendre le XXIIes. il est cependant conseillé de laisser cette bouteille tranquille pendant une dizaine d'années. Le côtes-du-jura Clos des Grives chardonnay 2003 (5 à 8 €) obtient une étoile également. Miel, fleur d'acacia, touches beurrées au nez et bouche chaleureuse, le plaisir est immédiat. Rien ne sert d'attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos des grives
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE CHARBONNIER
204, Grande-Rue 204, Grande-Rue
39570 Chille
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 47 23 78
@: claude.charbonnier@cegetel.net

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos des grives, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
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4 pers
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4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.