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CLOS DES CORDELIERS
Cuvée Prestige 2005

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Planté vers 1630, ce vignoble a été acquis par les moines cordeliers en 1696 et dépendit de cet ordre franciscain jusqu'à la Révolution. Mentionné par A. Julien dans sa Description des vignobles du monde au XIXes., il a été acheté par la famille Ratron en 1932. Le domaine, qui s'étend aujourd'hui sur 19 ha, est entièrement voué au cabernet franc. Sa cuvée Prestige affiche une robe rubis foncé et libère à l'aération d'intenses parfums de fruits rouges qui se prolongent dans une bouche suave et longue.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos des cordeliers
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE RATRON
Les Cordeliers
49400 Souzay-Champigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 95 48
F: +33 2 41 52 99 50
@: domaine-ratron@clos-des-cordeliers.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Clos des cordeliers, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).