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CLOS DES BAIES
2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Maître en son chai, Philippe Baillarguet signe un 2011 nécessairement confidentiel – 58 ares lui sont dédiés – mais fort attachant. Une jolie robe rubis brillante ; un nez délicat de fruits rouges mûrs mâtinés de nuances épicées et florales ; une bouche souple, tendre et soyeuse, aux tanins doux et sans aspérité : un vin sur l'élégance plutôt que sur la puissance.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos des baies
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2016 - 2022
PRODUCTION :
2034
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE BAILLARGUET
1, Montremblant
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 88 67 16 68
@: philippe.baillarguet@orange.fr

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Le vin : Clos des baies, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de veau Orloff

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.