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CLOS DES BAIES
2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une histoire de maître de chai comme il en existe plusieurs à Saint-Émilion. Fils de viticulteur charentais, Philippe Baillarguet travaille depuis 1989 pour de grands crus classés. Souhaitant élaborer ses propres vins, il prend en 2006 en fermage 30 ares et achète en 2010 un petit vignoble à Saint-Christophe-des-Bardes. Ce 2008 né de pur merlot provient donc de son fermage. Le bouquet, élégant, est encore empreint du long élevage de dix-huit mois en barrique, mais les fruits frais et quelques notes épicées sont bien présents à l'arrière-plan. La bouche, ample et généreuse, dévoile un méli-mélo de baies rouges et noires (cerise, mûre), soutenue par de beaux tanins. À garder trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos des baies
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE BAILLARGUET
1, Montremblant
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 88 67 16 68
@: philippe.baillarguet@orange.fr

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.