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CLOS DE LA VIEILLE ÉGLISE
2004

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après un coup de coeur l'an dernier pour le 2003, Jean-Louis Trocard est à nouveau distingué cette année. Son cru de pomerol est de taille modeste mais décidément de grande qualité. Merlot (70 %) et cabernet franc nés sur argilo-calcaire s'assemblent pour donner un vin complet et complexe, à la robe pourpre vif. Son bouquet explosif libère des senteurs de rose, de réglisse, de cèdre et de vanille, dans un environnement de baies surmûries et de merrain toasté. La chair ample et mûre repose sur des tanins épicés donnant beaucoup de relief. À attendre cinq ans au moins, puis à servir sur des plats cuisinés avec de la truffe.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de la vieille église
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES JEAN-LOUIS TROCARD
1175, rue Jean-Trocard
33570 Les Artigues-de-Lussac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 55 57 90
F: +33 5 57 55 57 98
@: contact@trocard.com

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Le vin : Clos de la vieille église, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.