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CLOS DE LA VIEILLE EGLISE
2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Trocard exploite plusieurs vignobles dans le nord du Libournais, dont ce cru qui avait donné un 2000 remarquable. Installé sur un terroir de graves argileuses, il a engendré ce 2001 dans lequel le merlot représente 90 % de l'assemblage. Sa robe intense mêle des reflets rubis et grenat. Le nez est encore dominé par un bois torréfié, avec de la vanille et du moka, mais le fruit apparaît en bouche; on peut y trouver la griotte, la mûre, le cassis. Les tanins frais et nobles sont gage d'un bel avenir. Dans deux ans on pourra commencer à apprécier ce vin avec un gibier à plume.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de la vieille eglise
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES JEAN-LOUIS TROCARD
1175, rue Jean-Trocard
33570 Les Artigues-de-Lussac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 55 57 90
F: +33 5 57 55 57 98
@: contact@trocard.com

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Le vin : Clos de la vieille eglise, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.