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CLOS DE LA RIVIÈRE
2009

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Jean-Philippe Madalle a repris le vignoble familial où son grand-père, en précurseur, avait déjà planté des cépages ""nobles"". Dans ce saint-chinian élevé en fût de chêne, assemblage de syrah (80 %) et de grenache noir, les notes d'élevage (clou de girofle, pain grillé) accompagnées d'un fruité intense (cassis confituré) dominent au nez. En bouche, le boisé persiste sur des notes complexes de tabac, mêlé d'arômes de poivre et d'eucalyptus. Ample, généreux, riche, ce vin est destiné à s'épanouir. À découvrir dans un an ou deux sur un filet de boeuf."
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de la rivière
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PHILIPPE MADALLE
52, av. Jean-Jaurès
34490 Causses-et-Veyran
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 76 29 26 34
@: madallejp@orange.fr

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Le vin : Clos de la rivière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.