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CLOS DE LA LYSARDIERE
1998

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vignoble a été créé en 1989 pour favoriser l'intégration des handicapés. D'une superficie de 7 ha, il est situé sur les sols argilo-calcaires de Beaumont, réputés produire des vins charpentés. Ce 98 n'échappe pas à la règle, mais toutes proportions gardées compte tenu du millésime. Le nez de fruits très mûrs est assez expressif. La bouche charnue, pleine d'une matière consistante et élégante, présente un bon équilibre. Ce vin déjà plaisant vieillira bien.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de la lysardiere
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES DU PARADIS

37500 La-Roche-Clermault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 95 81 57
F: +33 2 47 95 86 78
@: caveau@vignoblesduparadis.com

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Le vin : Clos de la lysardiere, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.