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CLOS DE LA GALÈZE
Arbin Mondeuse Cuvée des Moines 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux vins mis en bouteilles par cette coopérative ont été sélectionnés. L'étoile est revenue à cet arbin issu de vieilles vignes et élevé en fût de chêne, comme le montre le nez boisé toasté. On retrouve ces arômes en bouche, mêlés aux fruits rouges. Les tanins puissants, renforcés par le passage sous bois, donnent un 2009 corsé. Dans un style boisé dominant le cépage, c'est un vin intéressant à déguster d'ici deux ans. Le Dom. Ludovic Molin 2009 Apremont (3 à 5 €) est une jacquère citée pour son bouquet minéral, un peu végétal, prélude à un palais du même type, marqué en finale par des nuances de zeste d'orange amère.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de la galèze
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SICA LES VIGNERONS DES TS
rte de Myans Le Clos-Réserve
73190 Apremont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 28 33 29
F: +33 4 79 28 20 68
@: viallet-vins-qualite@wanadoo.fr

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Le vin : Clos de la galèze, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.