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CLOS DE LA BERGERIE
2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Roche aux Moines est un éperon rocheux surplombant la Loire. Les cavaliers de Jean sans Terre, ralentis par les vignes plantées en foule, y furent vaincus par les troupes du roi de France en 1214. Depuis 1976, Nicolas Joly a, lui, réussi à "dompter" les ceps de chenin qu'il cultive en biodynamie depuis plus de vingt ans. Son 2008, obtenu après plusieurs tries, semble léger, aérien même, et ce malgré une importante richesse alcoolique. Et c'est bien une sensation de délicatesse que l'on garde en bouche après la dégustation, même si les raisins dorés par le soleil de l'arrière-saison affichaient un potentiel dépassant 15° nature. Et que dire de la palette aromatique d'une remarquable complexité avec ses notes de fleurs, de fruits mûrs, d'abricot sec et de prune, qui composent le bouquet et qui se prolongent dans un palais intense et frais à la fois? Un grand vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de la bergerie
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS JOLY
Ch. de la Roche aux Moines 7, chem. de la Roche-aux-Moines
49170 Savennières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 72 22 32
F: +33 2 41 72 28 68
@: info@coulee-de-serrant.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos de la bergerie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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