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CLOS DE L'OURS
Grizzly 2015

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fabienne et Michel Brotons, aujourd'hui rejoints par leur fils Fabien, ont réalisé leur rêve en créant ce domaine viticole situé au nord de l'appellation côtes-de-provence. Depuis 2012, ils exploitent 13 ha de vignes en agriculture biologique.

Pas moins de six cépages assemblés dans cette cuvée élevée sur lies. Un vin timide au premier nez, qui s'ouvre à l'agitation sur des nuances délicates de pêche et de fleurs jaunes. En bouche, on découvre un rosé fin, bien équilibré entre gras et acidité, aux arômes intenses et persistants de fruits à chair blanche.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de l'ours
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CLOS DE L'OURS
4776, chem. du Clos-de-Ruou
83570 Cotignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 04 77 69
F: +33 4 94 04 76 31
@: closdelours@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos de l'ours, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : vitello tonnato

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.