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CLOS DE L'ORATOIRE DES PAPES
2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette vénérable maison castelpapale, fondée en 1859, a acquis en 2000 le Clos de l’Oratoire des Papes, un domaine de 20 ha d’où provient ce châteauneuf blanc issu de grenache, de roussanne et de clairette, avec le bourboulenc en appoint. Vinifié par macération pelliculaire, ce 2010 décline une palette de fleurs et de fruits blancs qui prend des tons exotiques en bouche. Bien équilibré entre rondeur et fraîcheur, généreux et persistant sur une note vanillée, il sera apprécié dans les trois ans avec un poisson grillé ou une viande blanche.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de l'oratoire des papes
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OGIER
10, av. Louis-Pasteur BP75
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 39 32 41
F: +33 4 90 83 72 51
@: ogier@ogier.fr

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Le vin : Clos de l'oratoire des papes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.