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CLOS DE L'ESCANDIL
2007

Guide 2011
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quatrième coup de coeur en huit ans (millésimes 2001, 2003 et 2006 avant celui-ci): ce Clos s'affirme comme un incontournable de l'appellation. Le dégustateur a l'impression de n'en jamais finir le tour tant il est complexe et massif. Si la vanille impose encore sa loi, les épices titillent le nez tandis que les fruits rouges et noirs donnent de la voix. Au palais, volume et puissance sur des tanins présents élevés de concert avec des notes grillées. La finale longue et chaleureuse vous laisse sur une impression de moka. Gilles Chabbert place une fois encore la barre très haut.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de l'escandil
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SASU AIRES HAUTES
12, rue du Couvent
34210 Siran
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 91 54 40
F: 04 68 91 54 40
@: gilles.chabbert@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos de l'escandil, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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