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CLOS DE L'ÉGLISE
Pur sang 2011

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cuvée de prestige de l'exploitation, élevée dix-huit mois en barrique. Ce 2011 libère des parfums intenses et raffinés de fruits rouges et noirs (cassis, mûre) soutenus par des notes grillées et réglissées. Après une attaque ample, les tanins apparaissent encore un peu stricts, mais dénués d'agressivité. Un boisé chocolaté et torréfié vient souligner la finale.
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Guide 2015
Vin très réussi
2012 (5 à 8€; 80000b.): un vin concentré, aux tanins déjà enrobés et aux arômes de fruits noirs.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de l'église
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ARNAUD VIGNEAU - CLOS DE L'ÉGLISE
7, rte de l'Église 7, rte de l'Église
64350 Crouseilles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 13 05 06
F: +33 5 59 68 13 46
@: closdeleglise@orange.fr

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Le vin : Clos de l'église, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fromage des Pyrénées
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.