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CLOS DE L'ÉGLISE
Pur Sang 2007

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Arnaud Vigneau a pris la suite de son père en 1997 aux commandes de ce vignoble de 15 ha conduits à petit rendement, dont il présente une sélection de tannat (80 %) et de cabernet-sauvignon. Son dixième millésime reflète une grande maturité: quelques nuances tuilées parcourent sa robe soutenue; son nez s'exprime sans réserve sur les fruits rouges et noirs mêlés d'épices; le boisé de l'élevage est déjà parfaitement fondu. Il reste frais, bien tenu et longuement expressif. On le dégustera sans attendre, sur un brebis des Pyrénées.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de l'église
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ARNAUD VIGNEAU - CLOS DE L'ÉGLISE
7, rte de l'Église 7, rte de l'Église
64350 Crouseilles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 13 05 06
F: +33 5 59 68 13 46
@: closdeleglise@orange.fr

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Le vin : Clos de l'église, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.