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CLOS DE L'ECHO
2002

Guide 2005
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A l'approche de la ville, prenez la petite route du cimetière qui domine le château: vous êtes au Clos de l'Echo, devant des rangées de ceps bien alignés qui se fondent au loin dans les murailles de la forteresse. Le vin aussi fera votre admiration, lui qui a frôlé le coup de coeur et que le jury a qualifié de super vin d'avenir. Tout commence par des senteurs de cassis, d'amande et de fruits confits. Les tanins s'entourent d'une matière riche, sur laquelle se pose avec délicatesse une touche de boisé. Le Clos de l'Olive 2002 rouge remporte, pour sa part, deux étoiles. Deux belles vinications pour les deux cousins de la famille Couly qui prennent de plus en plus de responsabilités au sein de l'entreprise.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de l'echo
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
65000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

COULY-DUTHEIL
12, rue Diderot BP 234
37502 Chinon Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 20 20
F: +33 2 47 97 20 25
@: info@coulydutheil-chinon.com

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Le vin : Clos de l'echo, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.