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CLOS DE L'ABBÉ DUBOIS
2007

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'abbé Dubois serait-il donc cistercien? Il affiche en effet ici une certaine austérité malgré ses dix mois de méditation en cuve et au moins autant en bouteille. Les notes minérales et empyreumatiques lui confèrent un air sérieux. L'attaque est ferme, les tanins aussi, même s'ils sont en passe de se fondre. À ouvrir en 2011 sur une pièce de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de l'abbé dubois
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE DUMARCHER
Clos de l'Abbé Dubois Le Village
7700 Saint-Remèze
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 98 98 44
@: claudedumarcher@orange.fr

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Le vin : Clos de l'abbé dubois, se déguste en accords avec les mets suivants :

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