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CLOS DE L'ABBAYE
2001

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine a été acheté en 1964 par Henri Aupy, rapatrié d'Algérie. En société depuis 1988, il est aujourd'hui géré par Jean-François Aupy qui cultive 40 ha de vignes plantées sur un terroir sableux au sous-sol de tuffeau. Des éclats dorés brillants embellissent la robe de ce vin tout en arômes de fruits blancs et de beurre. La richesse de la matière ample et structurée apparaît d'emblée, tandis que la finale laisse un long souvenir. Une bouteille attrayante, à servir sur des viandes blanches à la crème. Le saumur rouge 2001 (3 à 5 €) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de l'abbaye
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS AUPY
Clos de l'Abbaye
49260 Le Puy-Notre-Dame
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 52 26 71
F: 241522671
@: saumur-aupy@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos de l'abbaye, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.