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CLOS DE COULAINE
2004

Guide 2007
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Clos de Coulaine est constitué de sables éoliens déposés au quaternaire sur un substrat gréseux. Le vigneron qui le met en valeur n'est autre que Claude Papin, fin connaisseur des terroirs angevins et artiste en vins liquoreux (voir le Château Pierre-Bise). Avec ce 2004, il obtient son septième coup de coeur et son premier en savennières. Cette sélection offre une expression idéale de l'appellation. Secrète, un rien austère avec ses notes minérales, mais aussi chaleureuse par ses arômes de fruits mûris par le soleil, elle porte en elle le paysage divers de Savennières, fait de couleurs froides – le gris bleu du schiste – et d'une luminosité tendre et apaisante, venue de la Loire.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de coulaine
GARDE :
-
PRODUCTION :
11640
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. PIERRE-BISE

49750 Beaulieu-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 31 44
F: +33 2 41 78 41 24
@: chateaupb@hotmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Clos de coulaine, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.