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CLOS DE CHOZIEUX
Vieilles Vignes 2008

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le savoir-faire de Jean-Luc et Yves Gaumon, à la tête de ce domaine depuis huit ans, est indiscutable. Leur cuvée issue de vieilles vignes se voit couronnée pour la deuxième année consécutive! Après le millésime 2007, c’est en effet au tour du 2008 de décrocher le coup de cœur de l’appellation. Vêtu d’une robe grenat aux reflets violacés, ce vin libère un bouquet riche et complexe mêlant le cassis et la groseille à des accents minéraux typiques du terroir, agrémentés de touches épicées et florales. Ces arômes se retrouvent ensuite dans un palais gras, tannique et puissant. Une bouteille riche, à apprécier à partir du printemps 2010 sur une caille rôtie.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de chozieux
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LE CLOS DE CHOZIEUX
Chozieux
42130 Leigneux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 77 24 38 54
F: 04 77 24 39 75
@: clos.chozieux@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos de chozieux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.