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CLOS DE BERNARDI
2008

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un magnifique vignoble d’une dizaine d’hectares conduit en agriculture biologique aux portes du village de Saint-Florent, comme un ultime rempart défiant les excès d’un urbanisme préoccupant. Une superbe cave en pierre au cœur du village de Patrimonio. Vous êtes chez Jean-Laurent de Bernardi, président de l’appellation, qui rêve d’excellence pour cette AOC que son père Pierre a portée sur les fonts baptismaux. Jean-Paul, son frère, s’occupe du vin, et lui du vignoble dont les exceptionnelles potentialités n’ont pas encore livré tous leurs secrets. Le blanc à la robe pâle et brillante offre un nez complexe mêlant fruité et floral. D’une intéressante finesse en bouche, il sera parfait servi frais sur un poisson grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de bernardi
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLOS DE BERNARDI

20253 Patrimonio
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 18 49 60 16
@: jeanlaurent@closdebernardi.fr

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Le vin : Clos de bernardi, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.