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CLOS D'YVIGNE
Le Rouge et le Noir 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1990, Patricia Atkinson s'installe en Dordogne, dans une petite propriété viticole. Elle a tout à apprendre, du français à la conduite du tracteur en passant par le travail de la vigne et la vinification! Elle parvient en dix ans à se faire un nom, en France et bien sûr dans son pays. Quatre coups de coeur en saussignac ont consacré son savoir-faire en liquoreux. Voici le Clos d'Yvigne en côtes-de-bergerac. D'un rouge violacé intense, ce vin exprime d'abord au nez les senteurs toastées et vanillées de la barrique, avant de libérer à l'agitation des nuances de pruneau. Tout en souplesse, l'attaque est, elle aussi, marquée par des arômes de vanille qui masquent encore un peu le fruit. Ensuite, la structure apparaît plus ferme, bien que les tanins commencent à s'arrondir. La finale renoue avec le pruneau, accompagné de notes de fruits noirs et de réglisse. Un vin bien fait, pour l'heure dominé par le bois: on le laissera vieillir un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos d'yvigne
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
21800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CLOS D'YVIGNE
Le Bourg
24240 Gageac-Rouillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 22 94 40
F: 05 53 23 47 67
@: patricia.atkinson@wanadoo.fr

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Le vin : Clos d'yvigne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.