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CLOS D'ALBIZZI
2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine fut créé en 1523 par le Florentin Antonio d'Albizzi. Son descendant François Dumon conduit aujourd'hui les 14 ha de vignes d'un seul tenant du domaine, adossés au mont Gibaou, sur un sol argilo-calcaire et marneux.

Ce cassis dévoile à l'olfaction d'agréables notes de violette, d'amande et de noisette. En bouche, il se révèle équilibré, associant une aimable rondeur aux tonalités de miel et de sirop d'abricot à une fine amertume.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos d'albizzi
RÉGION :
Provence
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS DUMON
Ferme Saint-Vincent avenue des Albizzi
13260 Cassis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 42 01 11 43
F: 04 42 01 11 43
@: clos.dalbizzi@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos d'albizzi, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : dorade aux citrons confits
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.